Unsere Menüphilosophie
Manchmal frustriert die Suche nach nachvollziehbaren Zutaten und ehrlicher Menügestaltung. Unser Konzept setzt bewusst auf regionale Produkte, handwerkliche Zubereitung und offene Kommunikation – auch wenn das bedeutet, saisonale Einschränkungen in Kauf zu nehmen. Unser Ziel ist es, dass Sie jedes Gericht mit gutem Gefühl genießen können. Unser Team berät Sie offen zu Allergenen, passt Gerichte individuell an und erklärt, warum bestimmte Speisen zeitweise fehlen. Dieser Ansatz kostet Mühe, zahlt sich aber aus: für Geschmack, Vertrauen und ein gutes Gewissen.
Gerichte im Detail
Unsere Auswahl reicht von Klassikern bis zu saisonalen Überraschungen. Jedes Gericht wird offen beschrieben und kann bei Bedarf angepasst werden. Transparenz und Sorgfalt stehen im Mittelpunkt unserer Speisekarte.
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
Zürcher Geschnetzeltes ist unser Klassiker: Zartes Kalbfleisch in cremiger Sauce, serviert mit knuspriger Rösti und saisonalem Gemüse. Ein Gericht, das Tradition und Moderne harmonisch verbindet.
Wir achten auf kurze Garzeiten und frische Zutaten. Das Kalbfleisch kommt von zertifizierten Höfen aus der Region.
Saisonale vegetarische Spezialitäten
Vegetarische Gerichte wechseln saisonal und basieren auf frischem Gemüse von lokalen Anbietern. Geschmack und Vielfalt stehen im Vordergrund.
Täglich frische Suppen
Hausgemachte Suppen, täglich frisch gekocht. Ob cremig oder klar, jede Suppe ist sorgfältig abgeschmeckt und kann individuell verfeinert werden.
Suppen werden ohne Geschmacksverstärker oder Fertigprodukte zubereitet. Bei Allergien beraten wir ehrlich.
Flammkuchen – klassisch und vegetarisch
Flammkuchen in verschiedenen Varianten – knusprig gebacken, klassisch mit Speck oder vegetarisch mit Gemüse. Immer frisch aus dem Ofen.
Der Teig wird im Haus vorbereitet, Beläge sind saisonal abgestimmt. Auch glutenfreie Optionen sind möglich.
Frische Salate mit Hausdressing
Knackige Salate, mit regionalen Dressings und verschiedenen Toppings – ideal als leichte Hauptspeise oder als Beilage.
Alle Dressings sind hausgemacht. Die Salatzutaten stammen von zertifizierten regionalen Erzeugern.
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce
Apfelstrudel nach Hausrezept, serviert mit Vanillesauce. Ein Dessert, das Tradition und Moderne vereint.
Unsere beliebtesten Gerichte
Unser Menü bietet eine Auswahl an Gerichten, die das Beste der regionalen Küche vereinen. Klassiker wie Zürcher Geschnetzeltes, vegetarische Spezialitäten und täglich wechselnde Suppen spiegeln unsere Philosophie wider: Sorgfalt, Regionalität und Flexibilität.
Unser Menü – Philosophie und Vorteile
Wir wissen, wie entmutigend eine undurchsichtige Speisekarte und Kompromisse bei Zutaten sein können. Deshalb setzen wir auf Transparenz, regionale Produkte und ehrliche Kommunikation – auch wenn das bedeutet, manche Gerichte saisonal nicht anbieten zu können.
Zutaten direkt vom Erzeuger aus der Region
Unsere Gerichte basieren auf Zutaten von Bauernhöfen aus der Region Zürich. Durch kurze Transportwege bleibt die Frische erhalten, und der Geschmack spiegelt die Umgebung wider. Wir setzen bewusst auf nachvollziehbare Herkunft und enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten.
Für Genießer
Handwerkliche Zubereitung für besten Geschmack
Unser Küchenteam vereint traditionelle Rezepte mit neuen Ideen und bereitet jede Speise von Hand zu. Dabei achten wir darauf, dass bekannte Klassiker und moderne Gerichte gleichermaßen einen festen Platz auf der Karte haben.
Für Puristen
Echte Beratung für jeden Gast
Unser Serviceteam nimmt sich Zeit für individuelle Wünsche, Allergene oder Ernährungsformen. Die ehrliche Beratung hilft Ihnen, das passende Gericht zu finden und sorgt für ein sicheres Gefühl beim Essen.
Für Fragen
Nachhaltigkeit als Prinzip
Wir setzen auf nachhaltige Prozesse in Küche und Service – von der Müllvermeidung bis zu umweltschonenden Verpackungen bei Take-away. Unsere Energieeffizienz wird regelmäßig geprüft.
Für Umweltbewusste
Flexible Menügestaltung für individuelle Wünsche
Ob kleinere Portion, vegetarische Variante oder spezielle Beilage: Unsere Karte lässt sich flexibel gestalten. Sprechen Sie uns an – wir finden eine Lösung, die zu Ihnen passt.
Für Sonderwünsche
Gästestimmen
Erfahrungen aus erster Hand: Gäste berichten, wie transparentes Menü, Flexibilität und ehrliche Beratung ihren Restaurantbesuch geprägt haben.
Nina Keller
Stammgast
Zürich
"Die vegetarischen Gerichte sind kreativ und schmecken jedes Mal anders. Besonders gefällt mir, dass offen kommuniziert wird, wenn saisonal mal etwas nicht verfügbar ist. Das macht das Menü glaubwürdig und sympathisch."
Thomas Frei
Geschäftskunde
Zürich
"Bei Allergien fühle ich mich hier wirklich ernst genommen. Die Beratung ist ehrlich, und Anpassungen sind problemlos möglich. So stelle ich mir einen Restaurantbesuch ohne Sorgen vor."
Familie Baumann
Gastfamilie
Uster
"Für unsere Familienfeier wurde das Menü ganz individuell angepasst. Auch Sonderwünsche wurden freundlich umgesetzt. Einziger Nachteil: Bei großem Andrang dauert es manchmal etwas länger, aber das Team bleibt immer transparent."
Sandra Meier
Eventplanerin
Winterthur
"Mich überzeugt vor allem das klare Bekenntnis zu regionalen Produkten und die Offenheit des Personals. Die Menükarte zeigt transparent, was möglich ist und was nicht. Das macht den Unterschied."